Sauce Tartare

Sauce tartare oder Tatarensauce (benannt nach den Tataren) ist eine klassische kalte Sauce der französischen Küche aus hartgekochtem Eigelb, Öl und Schnittlauch. Sie wird üblicherweise zu Fisch und Meeresfrüchten, Roastbeef, kaltem Braten und ähnlichem serviert.

(Quelle: Wikipedia.de)