Relish

Das Relish (zu dt.:Würze) ist Würzsauce, mit stückiger Konsistenz. Das Relish besteht aus klein gewürfeltem Gemüse, das mit Zutaten wie Branntweinessig, Zucker oder Gewürzen abgeschmeckt. Relish kann vielfältig gewürzt werden, eher mild, süß-sauer oder auch durch die Zugabe von Chilis sehr scharf. Hot Dog Relish z.B. besteht aus Gurken und Paprika und Senf, Chili Relish aus Paprika und Chili.